基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理 论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。

就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟练掌握会展基 础知识、基本理论和实践操作技能，具备调研、策划、营销、组织、运营等岗位服务与管理 能力，从事会展接待、服务、策划与管理的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向会展行业，在会展策划、会展运营管理、会展营销和展示设计与管理岗位，从 事会展项目管理、会展活动策划与组织、会展销售、会展接待与服务、商业展示设计与管理 等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较好的沟通能力；

3．具备较强的英语应用能力，能熟练运用英语进行会展服务；

4．具备较强的搜集处理会展信息、分析和解决问题及语言文字表达、团结协作和社会活 动等基本能力；

5．具备较强的计算机应用能力，能熟练运用常用办公软件和会展业管理软件，通过网络 开展相关业务；

6．具备从事各类会展的策划、营销、运营和服务的能力；

7．掌握会展业务的基本流程和会展营销的基本技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程 会展基础、会展营销、会展接待与服务、会展文案、会展融资、跨文化沟通与谈判技巧、 会展危机管理等。

2．实习实训

在校内进行会展营销、会展文案、会展接待与服务等实训。

在会展场馆和会展企业进行实习。

职业资格证书举例

会展策划师会展管理师会展设计师助理会展师会展师

衔接中职专业举例 会展服务与管理

接续本科专业举例 会展经济与管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握景区服务、 管理、营销及开发的基本理论知识，具备景区服务管理、规划设计、营销策划等专业技能， 从事高品级旅游景区经营管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向旅游行业中各类旅游景区、旅游规划设计公司以及旅游主管部门（协会），在景 区服务管理、开发设计及基层行业管理岗位群，从事景点导游、VIP接待、活动策划、营销推 广、景区管理、规划设计以及基层行业管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备景区旅游资源调查的基本能力，能协助撰写相关规划设计文案或说明；

3．具备独立完成全程导游接待服务、规范化接待各类旅游团的能力； 4．掌握景区活动策划的基本流程与内容，能科学合理地撰写小型活动策划文案及实施细 则并付诸实施；

5．掌握市场调查与分析的主要方法与要求，能与营销团队有效分工和密切配合进行景区 的市场拓展；

6．掌握基本的人际交往礼仪与咨询服务流程，协调处理游客的特殊需求或突发事件；

7．掌握基本公文写作知识，具备材料整理、归档的能力；

8．掌握旅游景区日常管理流程与相关技巧。

核心课程与实习实训

1．核心课程

景点导游、景区服务规范、景区管理实务、旅游策划、营销管理实务、旅游资源调查与 评价、旅游规划实务等。

2．实习实训

利用校园环境进行模拟景区认知、景区接待以及各类学生竞技（活动）项目等实训。

在各类景区、旅游规划设计单位和旅游基层管理部门进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证景区安全员营销师（五级）

衔接中职专业举例

园林技术旅游服务与管理景区服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游企业运 营管理基本知识，熟悉我国旅游业的发展政策方针，了解旅游业的发展动态，具备旅游企业 运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调 能力，从事旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售等 工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向各级旅游行政管理部门、各类旅游企业（旅行社、高星级酒店、旅游景区、旅 游电商）、会展企业（会议展览公司、展览中心、会展策划机构），在服务与管理、产品策划 与销售等岗位群，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理、旅游产品策划、旅游招徕咨 询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备旅游产品销售的技能；

3．具备运用经济学知识指导旅游企业适应产业发展的能力；

4．具备旅游企业科学运营能力；

5．具备旅游资源采购整合能力；

6．具备提供旅游产品咨询的能力；

7．具备旅行证件办理和合同签订能力；

8．掌握旅游企业中高端服务与管理能力；

9．掌握讲解、酒店服务、旅游产品（会展项目）策划、旅游资源开发等职业技能；

10.了解导游带团流程。

核心课程与实习实训

1．核心课程

旅游概论、旅游心理学、旅游经济学、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游法、旅游资 源规划与开发、旅游产品策划与开发、旅游电子商务、旅游网络营销、电子商务网站建设与 管理、旅游企业运营与管理等。

2．实习实训

在校内进行旅行社经营管理、智慧旅游建设、导游服务、酒店服务技能、会展布置技能 等实训。

在旅游电商企业、传统旅行社、旅游景区以及高星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证旅游电子商务师计调证（中级） 营销师（五级）

衔接中职专业举例

旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、人文素养和身体素质，掌握 高尔夫运动技术，高尔夫规则与礼仪，高尔夫服务、管理和营销知识，具备高尔夫球指导、 高尔夫运动服务、高尔夫球具维护和场地维护管理能力，从事高尔夫运动技术基本教学、高 尔夫赛事组织管理、高尔夫球服务管理、高尔夫球具维护和球场草坪养护等工作的高素质技 术技能人才。 就业面向

主要面向高尔夫球会、高尔夫练习场、高尔夫俱乐部、高尔夫赛事公司、高尔夫用品公 司，从事高尔夫技术运动与技术指导、高尔夫运营与管理、赛事组织与策划、高尔夫服务与 培训、高尔夫工坊球具维护和草坪养护等工作。

主要职业能力

1．掌握高尔夫运动各类球杆的打法及使用技法，具备高尔夫运动技术教学与培训的基本 理论与技能；

2．掌握高尔夫球会管理流程与方法，具备运用俱乐部管理理论分析问题和解决问题的能 力；

3．掌握高尔夫球场管理与草坪养护的基本知识及技能，具备草坪修剪、灌溉、施肥等常 规的操作方法及常见问题处理能力；

4．掌握高尔夫球场巡场、出发员的工作内容及流程，具备统筹及监督下场球童工作的能 力；

5．掌握球童服务的基本知识及技能，具备下场服务与球童培训的基本理论与能力；

6．熟悉高尔夫球具品牌与性能，了解高尔夫专卖店的运营，掌握对高尔夫市场的调查、 分析、预测的方法，具备组织策划各种营销活动的能力；

7．熟悉高尔夫球规则，掌握高尔夫竞赛组织管理、运作与策划的基本知识及技能；

8．了解各种球具的使用，掌握球具维护和保养的技能，具备根据客户个性化需求提供较 为专业的球具定制方案。

核心课程与实习实训

1．核心课程

高尔夫专项技术、高尔夫规则与礼仪、高尔夫赛事组织与管理、球童实务、高尔夫球具 维护技术、高尔夫球场场地养护管理、高尔夫营销实务等。

2．实习实训

在校内进行初级的高尔夫专项技术、高尔夫球具维护和高尔夫规则等实训。

在高尔夫练习场、高尔夫球会、高尔夫赛事公司进行实习。

职业资格证书举例

社会体育指导员（高尔夫球） 高尔夫教练员 高尔夫裁判员

衔接中职专业举例

休闲体育服务与管理

接续本科专业举例

运动训练社会体育指导与管理休闲体育