培养目标

网络空间安全专业旨在培养拥有良好思想道德修养、科学文化素质、创新创业精神和社会责任感，掌握人文社会科学、自然科学与信息科学等领域基础知识，扎实掌握网络空间安全理论知识，具备网络与信息安全系统的设计、开发和应用能力，熟悉网络空间安全工程项目的实施、组织与管理流程，能够在网络空间安全相关政、产、学、研、用等领域从事科学研究、设计开发、服务管理和综合应用的专业人才。

专业课程

专业教育以程序设计、数据结构、计算机网络、计算机组成原理、操作系统、数据库原理、密码学、网络安全、信息系统安全、信息内容安全等课程为核心；强化密码技术、网络安全与数字取证两个专业方向，涵盖密码分析、安全协议分析、云计算和大数据安全、数字取证技术、网络对抗原理、Web安全等方向课程，培养学生专业特长与技能；通过综合实践与工程实训加强学生实践能力、培养学生创新能力与创新意识，全面提升学生综合素质。

就业方向

网络空间安全专业人才可在政府、军队、公安、司法等国家机关从事电子对抗、网络对抗等国防保卫事业，以及司法鉴定、刑侦、公共服务、管理等公共安全业务；可在银行、IT、金融、证券、通信、电商等公司企业从事网络与信息安全系统的设计、研发与应用工作；可在学校、研究院所、培训机构等教育科研行业从事教育、科研、培训、咨询等业务，就业面广、选择多，职业前景非常广阔。

　　机械设计制造及其自动化专业：非师范本科专业，学制四年，授予工学学士学位。

　　培养特色：本专业以计算机辅助设计CAD、计算机辅助工程CAE、计算机辅助制造CAM为主线，突出现代设计方法、仿真分析、数控加工和机电一体化等先进技术， 培养具备机械设计制造基础知识与应用能力且能在工业生产部门或科学研究机构从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。

　　就业前景：浙江省打造先进制造业基地需要大量机械专业人才。

　　国家近几年加大力度强化装备制造业，鉴于机械行业的重要性和庞大规模需要一支庞大的专业人才队伍。即使在金融危机时期，也需要大量的机械专业高技术人才。在浙江省各种人才的需求中，先进制造业基地对机械专业人才的需求量最大。

　　金融学专业：非师范本科专业，学制四年，授予经济学学士学位。

　　培养特色：本专业的培养特色在于“厚基础、重实践”，紧密结合市场需求，为金融机构基层及管理岗位培养人才。构建了前瞻、实用的专业教学体系；设置多门实验性课程，突出职业应用技能，重视动手能力，依托金融机构和模拟软件共同完成教学目标，追求学以致用。在学期间可考取银行从业人员资格证、证券从业人员资格证、会计从业资格证等证书。

　　就业前景分析：就业前景广阔，选择机遇繁多，吃香的金饭碗

　　金融是经济的核心，金融业的发展，必将带来金融人才的需求扩大。统计数字显示，国际金融中心城市中，10％以上的人口从事金融业，而我国目前最大的金融城市上海却只有1％的比率。从全国看，需求缺口更大。受过金融专业教育的学生，将会有很多的发展机会。本专业毕业生能在银行、证券公司、投资机构、保险公司等部门任职，也可在企事业单位的财务部门和政府经济管理部门就业。

　　工商管理类

　　按类招生，含财务管理、电子商务、工商管理、市场营销、会计学5个本科专业，1年半后进行专业分流。

　　*财务管理专业：非师范本科专业，学制四年，授予管理学学士学位，省重点建设专业

　　培养特色：本专业已基本形成以学校教学为第一课堂，以实习基地实践为第二课堂的“双课堂”培养特色。在学期间可考取会计电算化证书、会计从业资格证书、注册会计师、理财规划师、人力资源管理职业资格证书等。

　　就业前景分析：适应面广，就业前景广阔

　　随着社会经济的发展，企业的生产经营逐渐实现从粗放式向精细式转变，财务管理正在成为企业管理的核心，各类企事业单位对财务管理人员的需求日益加大。本专业毕业生充分就业。浙江省民营经济十分活跃，毕业生可在工商、金融企业、事业单位、会计师事务所等部门从事会计、财务、金融管理等方面的工作，此外，省内高职学校对财务管理教师也有一定需求。

　　*电子商务专业：非师范本科专业，学制四年，授予管理学学士学位。

　　培养特色：该专业已基本形成课堂教学、实验室模拟和基地实习“三位一体”的培养特色，建有专门的实验室——电子商务实验分室。专业课程设置体现学科性、专业性、实践性。在学期间可考取电子商务师、电子商务工程师资格证书、报检员资格证书等。

　　就业前景分析：未来10年电子商务人才缺口200多万

　　信息社会网络时代，电子商务的出现为企业提供了强大的技术支持，为中小企业的跨越式发展提供了契机。社会经济发展对电子商务人才的需求日益迫切、不断扩大。专家预计，未来十年我国电子商务人才缺口达200多万。毕业生可在企、事业单位及政府部门从事现代电子商务运营、网络管理、国际贸易、物流管理等方面的工作，也可以在网上开店实现自主创业。

　　*工商管理专业：非师范本科专业，学制四年，授予管理学学士学位。

　　培养特色：拥有一支以中青年教师为骨干的优秀师资团队，具有博士学位的教师达50%。按照既熟悉管理理论又重视管理实践的培养目标形成了办学的基本特色，从学生就业视角精心修订了专业培养计划。课程设置基本覆盖创业所需的全部专业课程，在校期间支持考取会计上岗、教师资格、人力资源管理师、项目管理师等证书。

　　就业前景：白领的基石，创业的摇篮

　　毕业生需求与日俱增，就业率业间名列前茅。毕业生80%进入基层管理类、市场营销类、人力资源管理类、物流管理类等就业岗位。20%的毕业生读研、创业、成为事业单位正式工和公务员。

　　*市场营销专业：非师范本科专业，学制四年，授予管理学学士学位。

　　培养特色：本专业依据企业营销管理人员和营销策划人员严重匮乏的现实而设立，采用“通才教育”和“专才教育”相结合的培养模式，课程设置体现专业性、实践性和应用性，开设专业基础课、专业必修课和专业选修课。

　　就业前景分析：营销管理和营销策划人才严重匮乏

　　本专业人才培养的目标是今后十年企业最缺乏的市场营销管理人才和营销策划人才，就业前景广阔，每年毕业生供不应求。学生毕业后，既可以在企事业单位和政府部门从事营销管理和策划工作，也可以从事国际贸易工作，更主要的是可以自己创业。

　　*会计学专业：非师范本科专业，学制四年，授予管理学学士学位。

　　培养特色：该专业师资力量雄厚，已形成“立足课堂，走向实务”的培养特色。在学期间可考取会计电算化证书、会计从业资格证书、注册会计师、人力资源管理职业资格证书等。

　　就业前景分析：会计人才需求较大，就业面较宽

　　会计学是经济管理学科的重要组成部分，会计工作是经济管理工作地核心内容。随着我国经济的发展，财务会计人才需求与日俱增。面对激烈的国际市场竞争环境，优秀的财务会计人才将在企业管理中发挥举足轻重的作用。浙江省民营经济十分活跃，对会计人才的需求较大，毕业生可在各类企事业单位、政府机构、团队、部队、中介机构从事财会工作、审计实务工作、咨询服务工作，也可从事相关的科学研究和教学工作。

培养目标：本专业培养适应现代市场经济需要，具备人文精神、科学素养和诚信品质，具备经 济、管理、法律和会计学等方面的知识和能力，能在营利性和非营利性机构从事会计实务以及教 学、科研方面工作的应用型、复合型专业人才。

培养要求：本专业学生主要学习会计、审计和工商管理方面的基本理论和基本知识，接受会 计方法与技能方面的基本训练，具有分析和解决会计问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握经济学、管理学和会计学的基本理论、基本方法和基本技能；

2．掌握会计学的定性和定量分析方法；

3．熟悉国内外与会计相关的方针、政策和法规以及国际会计惯例；

4．具有较强的语言与文字表达、人际沟通、信息获取能力及分析和解决会计问题的基本 能力；

5．了解本学科的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

主干学科：工商管理、经济学。

核心课程：基础会计、中级财务会计、高级财务会计、管理会计（含成本会计）、审计学、财务 管理（或公司财务、公司金融）等。

主要实践性教学环节：专业实习（含课程实习、毕业实习等）。

主要专业实验：会计模拟实验。

修业年限：四年。

授予学位：管理学学士。

【本专业为国家控制布点的专业】

培养目标：本专业培养适应现代市场经济需要，具备人文精神、科学素养和诚信品质，具备经 济、管理、法律和财务管理等方面的知识和能力，能在营利性和非营利性机构从事财务管理以及 教学、科研方面工作的应用型、复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习财务管理方面的基本理论和基本知识，接受财务、金融管理 方法和技能方面的基本训练，具有分析和解决财务问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握经济学、管理学的基本理论和基本知识；

2．掌握财务管理的基本理论、基本方法和基本技能；

3．具有较强的语言与文字表达、人际沟通、信息获取以及分析和解决财务管理实际问题的 基本能力；

4．熟悉国内外有关财务、金融管理的方针、政策和法规；

5．了解本学科的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

主干学科：工商管理、经济学。

核心课程：财务会计、管理会计（含成本会计）、财务管理（或公司财务、公司金融）、资本市场 （或金融市场）、财务分析、投资学等。

主要实践性教学环节：专业实习（含课程实习、毕业实习等）。

主要专业实验：财务管理模拟实验。

修业年限：四年。

授予学位：管理学学士。

培养目标：本专业培养具备管理、经济、法律、计算机、电子商务等方面知识，具备人文精神、 科学素养和诚信品质，能在企事业单位从事网站网页设计、网站建设维护、企业商品和服务的营 销策划、客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作等工作的应用型、复合型 人才。

培养要求：本专业学生主要学习计算机和工商管理方面的基本理论和基本知识，接受电子商 务系统工程的开发、应用与管理方面的基本训练，掌握分析和解决电子商务问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握管理学、经济学、计算机、电子商务的基本理论、基本知识；

2．掌握有关电子商务问题的定性和定量分析方法，具有电子商务系统的设计与开发能力；

3．具有较强的语言表达能力，信息采集、信息分析能力及分析和解决电子商务问题的基本 能力；

4．熟悉国内外与电子商务相关的方针、政策和法规和国际惯例；

5．了解电子商务领域的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的 批判性思维能力。

主干学科：工商管理、计算机、经济学。

核心课程：市场营销学、电子商务概论、网络营销基础与实践、电子商务营销写作实务、电子 商务管理实务、ERP与客户关系管理、电子商务网站建设等。

主要实践性教学环节：专业实习（含课程实习、毕业实习等）。

主要专业实验：电子商务模拟实验。

修业年限：四年。

授予学位：管理学学士或经济学学士或工学学士。

　　法学专业：非师范本科专业，学制四年，授予法学学士学位。

　　培养特色：该专业始终坚持法学理论和司法实践相结合，“请进来”和“走出去”相结合，积极探索法学课程结构和教学方法的改革，注重模拟法庭和法学诊所等实践教学环节，突出法学理论思维和法律职业能力的双向培养，在民商法和国际经济法等学科上形成了鲜明特色。

　　就业前景：多元化选择 多渠道就业

　　主要培养能在行政机关、司法机关、法律服务机构和院校从事法律工作的专门人才；也为培养更高一级优秀法学专业人才输送合格生源。该专业学生考上公务员的人数历年稳居全校前列。

　　汉语言文学专业：非师范本科专业，学制四年，授予文学学士学位。

　　培养特色：培养具备较强的汉语言文学素养、能在新闻文艺出版部门、科研机构、高中等学校、机关企事业单位等从事文学评论、文秘、汉语言文学教学与研究，以及文化宣传等方面实际工作的高级专门人才。另本专业内部特设儿童文学、新闻传播和文秘三个方向，可以根据学生爱好和专长，实施分流教学。

　　就业前景：在党政机关、新闻媒体、文艺出版部门、科研机构、机关企事业单位等从事现代传播、文秘以及文化宣传等工作。

　　英语专业：非师范本科专业，学制四年，授予文学学士学位。

　　培养特色：本专业主要培养在外事、经贸、文化、科技等部门从事翻译、管理、研究、教学等工作的复合型英语人才。常年聘请外籍教师承担相关课程教学任务。专业课程除开设学科基础课与专业核心课等必修课程外，还分方向开设了语言文学、翻译和商务英语等选修课程和第二外语。

　　就业前景分析：复合型英语人才需求有增无减

　　江浙地区集中了大批的外向型企业，无论是企业对复合型英语人才的直接需求，还是通过各种培训机构对英语人才的间接需求，都有增无减。毕业生多在外资或合资企业，从事进出口贸易工作，或在外事、经贸、文化、科技等领域从事管理、翻译、事务性工作，在中等学校、培训机构从事教学工作。

培养目标：本专业培养具有“厚基础、宽口径、重能力”、“知识、能力、素质”协调发展，具有扎 实的工业设计基础理论知识及产品造型能力、良好的职业技能和职业素质，能在企事业单位、专 业设计部门、教学科研单位从事以产品创新为重点的设计、管理、科研或教学工作，也能从事与产 品设计相关的视觉传达设计、信息设计、环境设施设计或展示设计工作的应用型研究型人才。

培养要求：本专业在能力结构方面要求学生应具有一定的设计创新思维意识，初步具备综合 运用所学知识，分析和解决工业产品造型设计过程中遇到的研究、开发、设计等方面问题的能力； 能清晰地表达设计思想，熟悉产品设计的程序与方法，能在综合把握产品的功能、材料、结构、外 观、加工工艺、内部机构和市场需求诸要素的基础上对产品进行合理的改进性设计和开发性设 计。本专业还要求学生具备较强的形象表现能力，能用草图、图纸、模型、效果图和计算机图形技 术生动、准确地表达设计意图，掌握基本的摄影技能；熟练掌握多种设计软件，熟悉材料及加工工 艺；具备综合运用CAD/CAM/CAE手段设计开发产品的基本能力。

同时，本专业人才培养规格一般还有以下要求：

1．在素质结构方面，要求具有良好的政治素质、思想素质、道德品质，以及法制意识、诚信意 识、团体合作意识；在文化素质上具有较好的中国传统文化素养、文学艺术修养，并具有现代意 识、人际交往意识；身心健康。

2．在知识结构方面，要求除本专业确定的学科基础知识和专业能力外，同时具有一定的外 语、计算机及信息技术应用、文献检索、论文写作等方面的工具性知识，以及文学艺术、历史、哲 学、心理学等方面的人文社会科学知识。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握相关工业造型设计专业方向领域内的基本理论和基本知识；

2．掌握相关产品模具开发专业方向领域内的设计方法和有关技术；

3．具备相关材料与制作工艺专业方向领域的知识和进行设计制作的基本能力；

4．熟悉相关产品设计专业方向领域内的相关方针、政策和法规；

5．了解相关产品设计专业方向领域内产品设计的前景、需求发展动态；

6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。

主干学科：产品设计方法学、人机工程学、材料与工艺学。

核心课程：工业设计史、产品设计方法学、产品设计效果图表现技法、人机工程学、制图、模型 制作与工艺、产品调研方法、产品设计报告书制作、数字化产品设计及产品设计相关软件等基础 理论知识以及基本方法、中外工艺美术史、设计学（美学、心理学、公关关系学）、造型基础、构成 （平面、色彩、立体构成）、世界工业设计发展史等相关课程等。

主要实践性教学环节：按产品设计专业方向，将专业核心课程与实践教学内容密切地联系在 一起，进行产品从策划、设计、模具设计、模型制作、完成产品设计报告书等实践课题教学。

主要专业实验：按产品设计专业方向，在产品设计公司、科研单位进行工业产品的相关材料 性能及加工工艺实验。

修业年限：四年。

授予学位：艺术学学士。

培养目标：本专业培养适应我国社会主义经济建设的发展需要，掌握专业基础理论、相关学 科领域理论知识与专业技能，并具有创新能力的和设计实践能力，能在高等艺术学校从事环境设 计或教学、研究工作，在艺术环境设计机构从事公共建筑室内设计、居住空间设计、城市环境景观 与社区环境景观设计、园林设计，并具备项目策划与经营管理、教学与科研工作能力的高素质环 境艺术应用型和研究型人才。

培养要求：本专业在能力结构方面要求学生应具有一定的设计创新思维意识，初步具备综合 运用所学知识分析和解决室内外环境设计工程中遇到的科研、教学、设计等方面问题的能力，能 清晰地表达设计思想，熟悉室内外环境设计的程序与方法，能在综合把握环境的功能、空间、材 料、结构、外观、尺度、施工工艺和市场需求诸要素的基础上对环境进行合理的改进性设计和创新 性设计。本专业还要求学生具备较强的空间表现能力，能用草图、图纸、模型、效果图和计算机图 形技术生动、准确地表达设计意图，掌握基本的摄影技能，熟练掌握多种设计软件，熟悉材料及加 工工艺，具备综合运用CAD/CAM/CAE/3DS手段进行室内外环境设计的基本能力。

同时，本专业人才培养规格一般还有以下要求：

1．在素质结构方面，要求具有良好的政治素质、思想素质、道德品质，以及法制意识、诚信意 识、团体合作意识；在文化素质上具有较好的中国传统文化素养、文学艺术修养，并具有现代意 识、人际交往意识；身心健康。

2．在知识结构方面，要求除本专业确定的学科基础知识和专业能力外，同时具有一定的外 语、计算机及信息技术应用、文献检索、论文写作等方面的工具性知识，以及文学艺术、历史、哲 学、心理学等方面的人文社会科学知识。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握建筑、环境艺术的基础理论知识，具有专业设计与实践的基本能力；

2．掌握建筑与环境艺术的相关技术以及各类材料的施工工艺；

3．掌握环境艺术设计表达相关技能与方法，包括徒手艺术表现、计算机应用技术、创意能力 与工作方法；

4．具有文化艺术与跨学科知识素养，了解我国环境艺术设计领域的方针、政策、法规以及国 内外发展动态；

5．掌握文献检索、资料查询方法，掌握一门外语，具有一定的设计实施与科研能力；

主干学科：建筑及环境设计方法学、人机工程学、材料学。

核心课程：建筑设计史、建筑设计方法学、室内空间设计、室内外设计效果图表现技法、人机 工程学、制图、建筑模型制作与工艺、建筑及环境设计调研方法、数字化环境设计及建筑环境设计 相关软件等基础、中外工艺美术史、设计学（美学、心理学、公关关系学）、造型基础、构成（平面、 色彩、立体构成）、世界建筑及环境设计发展史等相关课程等。

主要实践性教学环节：按环境设计专业方向，进行从项目策划、设计、施工图纸设计、材料和 施工工艺设计、完成设计报告书等实战课题。

主要专业实验：按环境设计专业方向，进行环境及空间的相关材料性能及施工工艺实验。

修业年限：四年。

授予学位：艺术学学士。

培养目标：本专业培养具有国际设计文化视野、中国设计文化特色、适合于创新时代需求，集 传统平面（印刷）媒体和现代数字媒体，在专业设计领域、企业、传播机构、大企业市场部门、中等 院校、研究单位从事视觉传播方面的设计、教学、研究和管理工作的专门人才。

培养要求：本专业要求学生具有为国学习的思想和为社会服务的理念，了解专业相关的法律 法规，具有较为系统的视觉传播专业理论和专业知识。学生应在设计创新，语言、文字表达能力， 社会交流沟通能力等方面得到全面锻炼，并符合国家考级的外语水平。本专业培养规格为应用 型创意人才。

根据市场、中等设计学校和研究机构的需要，毕业生应具备以下三个方面的能力：

1．在专业能力结构方面，要注重创意、美学、技术表现三方面能力的培养。创新时代创意为 先，美学质量和技术表现是完善创意的重要组成部分，因此要从理论课程、基础课程和专业课程 三个模块中建立起一个体现这个培养方向的正确指导思想，即课程教学的核心理念要贯穿于创 新教学之中，在培养学生创意能力的同时提高其美学和技术能力。

2．在专业素质结构方面，要求学生不仅有很强的创意能力，还应具备较好的创意解说能力、 文字语言的表达能力和很好的社会沟通能力。这四种能力是专业素质不可缺少的组成部分，因 为设计不仅要有个性化，更要注重通过语言、文字、行为和作品与人沟通、与市场和社会沟通。

3．在综合知识结构方面，要求学生除了已确定的本科专业知识外，同时具有一定的文学素 养，以提高设计的创意想象能力，具有一定的数学、物理知识，使设计具有理性的思维方式和有条 理地进行逻辑思维的能力，具有一定的外语水平，具有广阔的视野和交流能力，以及掌握软件应 用、获取信息和文献检索的能力。

主干学科：艺术学、设计学、传播学、美学、心理学。

核心课程：中外设计艺术史、艺术概论、大众传播学、广告学、美学、消费心理学、公共关系学、 装饰与图案、图形创意、文字与版式、平面（印刷）设计与印刷制作、展示与陈设、数字媒体设计与 制作、企业形象、品牌形象策划等。

主要实践性教学环节：本专业总体实践教学体系是将专业核心课程与实践教学内容密切地 联系在一起，一是课程教学和上机熟悉软件结合，二是应用性专业除了研究性课题外，结合社会、 企业的项目课题进行实践训练，为学生积累就业经验。

主要专业实验：在传统车间培养学生的动手能力，如在纸艺车间、木工车间、模型加工车间和 金属加工车间进行相关设计制作和材料实验。

修业年限：四年。

授予学位：艺术学学士。

　　应用化学专业：非师范本科专业，学制四年，授予理学学士学位。

　　培养特色：以“厚基础、宽口径、强能力、高素质”为目标，理论联系实际，突出实验技能，倡导学以致用。培养具有扎实的化学（化工）专业基础、较强的专业技能及实践创新能力，能从事精细化学品、制药及中间体合成的研制、开发及管理工作的专门人才。

　　就业前景：精细化学品、制药及中间体合成行业的不断发展，决定了应用化学人才的充分就业

　　随着我国特别浙江省精细化学品、制药及中间体合成行业的快速发展，必将对这方面的技术研发、分析化验、技术管理、品质管理人才需求量越来越多，为本专业人才提供更为充足的就业机会。能在化学及化工相关企事业单位从事生产技术管理、科研开发及检验化验工作，以及在商检、质检、药检、环保等部门从事技术及管理工作。

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：

1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；

6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

核心课程实例：

示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。

主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

培养目标：本专业培养具备可持续发展理念，掌握污染防治和环境规划和资源保护等方面的 知识，具有进行污染控制工程的设计及运营管理、制定环境规划和进行环境管理的能力，具有从 事环境工程方面的新理论、新工艺和新设备的研究和开发能力，能在政府部门、规划部门、经济管 理部门、环保部门、设计单位、工矿企业、科研单位、学校等从事规划、设计、管理、教育和研究开发 方面工作的环境工程高级应用型人才。

培养要求：本专业学生主要学习数学、物理学、化学、生命科学等方面的基本理论和基本知 识，学习工程技术基本理论和基本知识，学习环境生物学、环境工程原理等专业基础基本理论和 基本知识，学习污染控制工程方面的专业基本理论和基本知识，掌握分析与解决环境问题的基本 能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握环境工程的基本理论和基本知识；

2．掌握水污染控制、大气污染控制、固体废物处理与处置、物理性污染控制、生态工程等工 艺及工程的设计方法，掌握环境影响评价、环境规划、环境管理的基本方法，掌握环境监测技术；

3．具有良好的外语能力、工程设计及表达能力、综合运用知识解决问题能力、综合实验能 力、工程实践及工程综合、自学能力等基本能力；

4．熟悉环境保护的方针、政策、法律法规、环境质量和污染物排放规范；

5．了解环境科学与工程的理论前沿、污染控制理论与技术的应用前景及发展动态、环境保 护产业发展的需求，了解清洁生产的基本原理及方法，了解环境保护设备的设计与开发，了解污 染控制设施运营及管理；

6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新能力和批判性思维能力。

主干学科：土木工程、化工与制药工程、生物工程。

核心知识领域：环境监测、环境生物学、环境工程原理、水污染控制工程、大气污染控制工程、 固体废物处理与处置、物理性污染控制工程、环境评价、环境规划和管理。

核心课程示例：

示例一（按每16学时折合1学分）：环境学导论（32学时）、环境监测（48学时）、环境工程微 生物学（48学时）、环境工程原理（64学时）、水处理工程（80学时）、固体废物处理处置工程( 64 学时)、大气污染控制工程（64学时）、环境数据处理与数学模型（64学时）、环境物理性污染与控 制（32学时）、环境评价与工业环境管理（32学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：环境学（32学时）、环境工程微生物学（48学时）、环境工 程原理（48学时）、土壤学（32学时）、环境监测（32学时）、大气污染控制工程（32学时）、固体废 弃物处理与处置（32学时）、水污染控制工程（64学时）、物理性污染控制（32学时）、环境影响评 价（32学时）。

示例三（按每16学时折合1学分）：环境工程原理（96学时）、环境监测（32学时）、环境工程 微生物学（32学时）、环境化学（32学时）、化学反应工程（48学时）、水污染控制工程（96学时）、 大气污染控制工程（96学时）、固体废物处理与处置（32学时）、物理性污染控制（32学时）、环境 影响评价（32学时）、环境规划与管理(80学时)。

主要实践性教学环节：专业认识实习、专业生产实习、毕业实习、水污染工程课程设计、大气 污染控制课程设计、固体废物处理与处置课程设计、环境影响评价、毕业设计（论文）等。

主要专业实验：环境工程原理（化学工程原理）实验、环境分析化学实验、环境监测实验、环 境生物学实验、水污染控制实验、大气污染控制实验、固体废物处理与处置实验、物理性污染控制 实验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

　　生物技术专业：非师范本科专业，学制四年，授予理学学士学位。

　　培养特色：培养具有扎实的生命科学和生物技术专业基础与较强专业技能，有创新思维能力，具备现代生物技术基本技能的复合型人才。能够在生物工程、生物技术制药、医药卫生和营养食品等领域从事应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作，或在相关领域进行创业活动。

　　就业前景：生物技术产业是21世纪的朝阳产业，生物技术人才倍受用人单位欢迎，发展潜力巨大

　　在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作，21世纪将为本专业人才提供更为充足的就业机会。