培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握中药生产、经营、鉴定、调剂、管理所必需的基本理论知识和实践操作技能，培养从事中药生产、中药购销、中药养护、中药炮制、中药调剂、中药鉴定等工作的技术技能人才。

培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握中药生产、经营、鉴定、调剂、管理所必需的基本理论知识和实践操作技能，培养从事中药生产、中药购销、中药养护、中药炮制、中药调剂、中药鉴定等工作的技术技能人才。

主要课程：中医基础理论、中药鉴定技术、中药调剂技术、中药制剂技术、中药炮制技术、中药制剂分析、药品经营质量管理、药品生产质量管理等。

就业方向：药品生产企业、药品经营企业、医疗机构等，从事药品生产、药品购销、用药咨询与指导、药品保管养护、中药材加工炮制、中药调剂、中药鉴定等岗位工作。

专业特色：本专业建立了“课岗证赛”的工学结合人才培养模式，依托中药种植实训基地、中药陈列标本室、中药炮制实训室、中药鉴定实训室、中药调剂实训基地等实践教学基地，理论教学与实践教学穿插进行，真正形成课岗内容融合、产学技能融合、考证引导教学、比赛磨练技能的特色。

招生类别

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，具备必要的中、 西医学基本理论、基本知识，掌握中医养生保健及实用养生保健基本技术，能从事中医养生 保健服务、养生保健教育培训等工作的高素质实用型人才。 就业面向

主要面向各级医院治未病专科、养生保健科、体检中心、医疗养生保健机构，从事养生 保健、养老服务、健康管理、健康教育、健康培训等工作；也可在各类养生保健院、养生保 健企业从事养生保健护理、化妆、指导咨询、养生保健经营与管理等工作，以及从事养生保 健化妆用品及养生保健仪器的营销等工作。

主要职业能力

1．具备运用中医理论及针灸、推拿、中药保健、膳食调理、体质调养、情志调护等中医 养生保健技术和方法维护和修复人体健康的能力；

2．掌握现代基础医学、预防医学、保健医学的基本知识；

3．具备对亚健康状态进行保健调治及对慢性疾病进行防治的能力；

4．掌握系统的中医养生保健技术的理论体系、运用机理、操作原则、方法等；

5．掌握必要的中医养生保健、保健的基本理论和基本知识，以及中医传统美学及现代养 生保健专业知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 中医基础理论、中医情志养生学、中医饮食保健学、中医传统气功养生学、中医运动保 健学、中医针灸推拿养生学、人文环境养生学、实用流行保健技术等。

2．实习实训

在校内进行仿真模拟练习、角色扮演、案例分析、岗位体验、社会实践等实训。

在医疗机构保健中心、社区卫生保健服务机构、养生保健机构单位等进行实习。

职业资格证书举例

公共营养师健康管理师养生保健师

衔接中职专业举例

营养与保健 中医康复保健

接续本科专业举例

食品卫生与营养学休闲体育

培养目标：培养熟练掌握食品质量管理与安全检测技术的基本理论、技能，熟知现代食品质量安全体系和标准，能够在食品生产、流通过程中从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质技术技能人才。

培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握食品营养与检测的必备理论知识和实践操作技能，面向食品行业、农产品加工业，培养能够胜任食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技术技能人才。

培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握较扎实的药学知识和药品营销、管理知识，具有比较熟练的药品经营管理技能技巧和较好的开拓精神，能从事药学服务、药品市场开发、储存养护、经营管理等岗位的高素质技术技能人才。

培养目标：培养具有良好的职业素养和文化修养，掌握中药生产与加工必备的专业理论知识和实践操作技能，培养从事中药规范种植与选育、中药品种识别与鉴定、中药饮片加工、中成药生产、中药储存与养护、中药调剂、中药检验等工作的技术技能人才。

专业定义

中药制药主要研究药理学、药剂学、中药分析和制药工程等方面的基本知识和技能，进行中药材加工、中药新药研发、中药药物制备、中药制剂生产、药品质量评价、药物有效性与安全性评价等。例如：中药材的粉碎、干燥、提取，颗粒、药丸、糖浆等中药制剂的生产，中药材质量、品级的筛选评价等。

课程体系

《中医学基础》、《中药学》、《方剂学》、《中药化学》、《中药炮制学》、《中药药理学》、《中药药剂学》、《药用植物识别技术》、《中药鉴定技术》、《中药制剂设备和车间设计》 部分高校按以下专业方向培养：生物制药。

就业方向

中药类企业：中药材栽培、中药材养护、中药加工炮制、中药检测、制剂生产、中药药物制备、质量监管、中药商品购销和管理；

医疗机构：中药配药、中药鉴定、中药新药研发。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专 业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐 饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管 理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食 疗保健基础知识进行菜肴创新的能力；

3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了 解食品卫生安全控制知识；

4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力；

5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色；

6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的 基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2．实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理 中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

食品智能加工技术专业介绍

专业概述

食品智能加工技术专业是湖南食品药品职业学院开设的专科层次专业，专业代码为490101。该专业旨在培养具备食品加工技术及管理能力的专业人才，特别是在烘焙食品生产加工领域具有较高的理论知识和实践操作技能。

培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展的学生，使其具备一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神。学生将掌握烘焙食品生产加工技术及管理必备的理论知识和实践操作技能，能够胜任烘焙食品加工生产、设备操作、技术管理与品质控制等工作，成为高素质的技术技能人才。

课程设置

主要课程包括：烘焙食品加工技术、烘焙食品检验技术、食品感官检验技术、食品添加剂、门店运营与管理、食品质量管理技术等。这些课程旨在全面提升学生的理论知识和实践操作能力，为未来的职业发展奠定坚实基础。

专业特色

食品智能加工技术专业注重理论与实践相结合，特别强调烘焙食品生产加工技术的实际操作能力。学生将通过多种实践课程和实习机会，掌握先进的食品加工技术和管理方法。此外，本专业还提供多种职业技能资格证考试机会，如1+X粮农食品安全评价等级证书、中、西式面点师、农产品食品检验员、注册营养师等，以增强学生的就业竞争力。

就业方向

毕业生主要面向烘焙食品加工企业、西饼店、烘焙服务公司等企业，从事烘焙食品加工、新产品开发、焙烤食品销售、食品检验、质量控制、连锁店或单体店经营管理等工作。本专业毕业生具备较强的实践能力和职业素养，能够迅速适应工作岗位，为企业发展做出贡献。

总结

湖南食品药品职业学院的食品智能加工技术专业通过系统的课程设置和丰富的实践机会，培养具备扎实理论基础和熟练操作技能的高素质技术技能人才。本专业毕业生在烘焙食品加工及相关领域具有广阔的就业前景，能够为食品行业的发展提供有力支持。

主干课程

职业基础课程：无机及分析化学、有机化学、药用生物化学、药用微生物与免疫等。

职业能力课程：药理学、药剂学、生物制药工艺、微生物制药工艺、生物技术制药、生物制药设备。

培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代生物医药发展需要，具有良好的敬业精神和职业素质，掌握生物药物上中下游生产、生物药品分析检验和研发辅助等相关工作所必备的知识和技能，面向生物药物生产、检验、开发和管理领域的高素质劳动者和技术技能人才 。

培养要求

掌握化学制药、生物制药、药物制剂技术与工程的基本理论和基本知识；掌握药物生产装置工艺与设备设计方法；具有对药品的新资源、新产品、新工艺进行研究、开发和设计的初步能力；熟悉国家对于化工与制药生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规；了解制药工程与制剂方面的理论前沿，了解新工艺、新技术和新设备的发展动态；熟悉掌握一门外语，具备听、说、读、写能力，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

知识技能

本专业学生应掌握生物化学、生化分离分析技术、生物技术及工业药剂学等方面的基本理论知识和专业技能，受到生物制药研究和生产技术的基本训练，毕业后能从事生物药物的资源开发、产品研制、生产、技术管理、质量控制等工作。

就业前景

制药、生化企业和医药管理部门从事技术管理、生产、产品开发工作。

主干课程

《无机及分析化学》、《药物化学》、《药理学》、《药物制剂技术》、《药物分析与检验技术》、《药物制剂设备与车间设计》、《制药过程原理及设备》、《制药企业管理概要》、《药用高分子材料》、《安全生产技术》

培养目标

药品类企事业单位：药品生产与销售、药物制剂研究与开发，药物制剂的检验、存储与管理，生产技术改良及质量控制。

就业方向

面向药品生产与销售、药品研究与开发、药品安全与管理等单位，在原料药的预处理，调配处方，常见剂型制备，半成品和成品的质量监督、检验及储存、保管等岗位从事生产工艺控制、物质分析检测、生产组织与管理、统计与核算等工作；在技术开发岗位从事药品开发与技术研究工作；在产品销岗位从事医药营销等工作。

培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握药物分析、仪器分析、药物制剂技术、药品管理与法规等知识，有较强的药品标准意识和理化检验、仪器操作与药品质量控制与管理的实践能力，从事化学药物及制剂、中药制剂的质量检验、药品质量监督与管理工作的技术技能人才。　　

培养目标：培养热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握职业相关岗位（群）所需的基础知识及综合职业能力，面向食品药品监管部门、食品药品生产经营企业及相关领域从事食品药品加工生产、经营相关环节安全控制、质量监控、管理、检测分析等工作岗位的技术技能人才。

培养目标：培养具有良好的职业素质和文化修养，掌握较扎实的医药学知识、医疗器械产品知识、市场营销知识和企业管理基础知识和基本技能，从事医疗器械行业市场营销、宣传策划、产品培训、技术服务和经营管理等岗位的高素质技术技能人才。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握化妆品配制、 化妆品市场营销、化妆品安全使用等基本知识，具备较强的化妆品营销、客户管理、美容化 妆及造型等能力，从事化妆品市场调研与分析、产品销售、客户服务、化妆造型与美容等工 作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向化妆品生产、化妆品原料、美容及造型等企业，在销售、技术支持、市场调研 策划、客户服务管理、美容化妆等岗位群，从事化妆品销售、市场策划、客户管理与导购、 美容、化妆造型等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备化妆品领域的市场调研和市场策划能力；

3．具备化妆品市场开发、产品推介、营销的能力；

4．具备利用化妆品法规对化妆品经营进行监督与管理的能力；

5．掌握美容化妆与造型的基本技巧，具备为顾客进行整体形象设计和指导的能力；

6．了解化妆品的基本配方组成。

核心课程与实习实训

1．核心课程

化妆品学基础、化妆品市场营销、化妆品管理与法规、化妆品安全与有效性评价、客户 服务管理实务、化妆技术、美容技术等。

2．实习实训

在校内进行化妆品安全与有效性评价、化妆技术、美容技术等实训。

在化妆品生产与经营等企业进行实习。

职业资格证书举例

助理营销师化妆品配方师美容师化妆品制造工

衔接中职专业举例

商品经营专卖品经营连锁经营与管理市场营销美容美体美发与形象设计

接续本科专业举例

市场营销