基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与 经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店 业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等 岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房 服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级） 前厅服务员（中级） 客房服务员（中级） 调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理酒店管理

培养目标

本专业主要面向汽车后市场服务领域，培养从事现代汽车机电维修、汽车智能技术和车联网应用、汽车性能改装、服务顾问、质量检验及商用车、汽车检测与维修等工作岗位的“精养护、能诊断、会维修”的创新型可持续发展的高素质复合型技术技能人才。

主干课程

汽车构造、汽车电器、汽车电子控制技术、汽车故障诊断技术、二手车鉴定与评估、汽车保险与理赔、汽车售后服务与管理等。

就业方向

本专业就业面向汽车零部件、汽车整车生产及汽车后市场服务相关岗位群，主要包含 汽车维修与保养、汽车服务接待、 汽车制造、 零配件生产、汽车销售、汽车保险、 汽车检测、汽车配件管理以及二手车等相关岗位。

高速铁路客运服务专业介绍

专业概述

高速铁路客运服务专业是重庆旅游职业学院开设的专科层次专业，专业代码为500113。该专业旨在培养适应高速铁路乘务发展需求的高素质技术技能人才，注重学生的诚信品质、敬业精神、责任意识和遵纪守法意识的培养。

培养目标

本专业培养具有高速铁路安全与应急、高速铁路客运组织、铁路车站综控员等领域知识和技能的高素质技术技能人才。学生将掌握高速铁路客运服务的基本理论和实践技能，具备良好的职业道德和职业素养。

课程设置

本专业的主干课程包括：《铁路概论》、《铁路旅客服务心理学》、《铁路旅客运输服务管理》、《铁路客运规章》、《铁路客运收入管理》、《铁路旅客运输组织》、《高速铁路行车组织》、《铁路卫生防疫与急救》、《高速铁路客运设备设施》、《铁路客运运价基础》、《铁路客运安全与应急》、《智能高速铁路服务技术》、《高速乘务口语英语》、《高速铁路乘务》、《高速铁路客运站务服务实训》、《安全应急与消防实训》、《高铁面试技巧》、《职业技能考证实训》、《服务礼仪》、《形体训练》等。

专业特色

本专业紧密结合高速铁路客运服务的实际需求，注重理论与实践相结合，通过丰富的实训课程和职业技能考证，提升学生的实际操作能力和职业竞争力。同时，专业课程设置紧跟行业发展趋势，融入智能高速铁路服务技术等前沿内容，培养学生适应未来行业发展的能力。

就业方向

毕业生可选择继续深造，参加专升本考试获取相关专业本科学历和学位，或进入企事业单位、国家铁路局、高铁公司、大型企业铁路运输部门工作。主要就业岗位包括高铁乘务员、站务管理员、值班站长、安检员、客运员、售票员等。

总结

高速铁路客运服务专业是重庆旅游职业学院为适应高速铁路发展需求而设立的专科专业，旨在培养高素质的技术技能人才。通过系统的理论学习和实践训练，学生将具备扎实的专业知识和技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。毕业生可在高速铁路客运服务领域从事多种岗位工作，具有良好的就业前景。

基本修业年限三年

培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握民航服务礼 仪、客舱应急、乘务空防安全等基本知识，具备服务意识和安全意识，具备客舱服务与安全 管理能力，从事民航服务与安全管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向航空公司客舱部、保卫部等部门，在民航乘务、航空安全等岗位群，从事客舱 服务、客舱安全、航空公司客运地面保障以及机场贵宾室服务、机场问讯处、机场地面特殊 旅客服务等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备不同机型机上应急设备及客舱设备的操作能力；

3．具备维护客舱安全和客舱秩序的能力；

4．具备维护客舱整洁和舒适的能力；

5．掌握餐饮服务和特殊旅客服务的知识与技能；

6．掌握海关、移民、检疫等规定的相关知识与解答相关问题的技能；

7．掌握飞行原理、航线相关知识与解答相关问题的技能；

8．熟练掌握中外文广播词和客舱广播的技巧；

9．了解航空地面旅客服务的操作流程与要求。

核心课程与实习实训

1．核心课程

民航概论、民航服务礼仪、客舱服务、客舱应急、乘务英语、乘务言语与沟通、乘务化 妆、乘务形体训练、乘务空防安全、客舱服务心理、医疗常识与急救、飞机客舱设备与系统、 民航地面服务、航线地理等。

2．实习实训

在校内进行民航服务礼仪、客舱服务、客舱应急、乘务化妆等实训。

在航空公司客舱部、保卫部、航空地面服务公司进行实习。

职业资格证书举例

民航乘务员

衔接中职专业举例 航空服务

接续本科专业举例 旅游管理与服务教育旅游管理酒店管理交通运输

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游企业运 营管理基本知识，熟悉我国旅游业的发展政策方针，了解旅游业的发展动态，具备旅游企业 运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调 能力，从事旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售等 工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向各级旅游行政管理部门、各类旅游企业（旅行社、高星级酒店、旅游景区、旅 游电商）、会展企业（会议展览公司、展览中心、会展策划机构），在服务与管理、产品策划 与销售等岗位群，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理、旅游产品策划、旅游招徕咨 询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备旅游产品销售的技能；

3．具备运用经济学知识指导旅游企业适应产业发展的能力；

4．具备旅游企业科学运营能力；

5．具备旅游资源采购整合能力；

6．具备提供旅游产品咨询的能力；

7．具备旅行证件办理和合同签订能力；

8．掌握旅游企业中高端服务与管理能力；

9．掌握讲解、酒店服务、旅游产品（会展项目）策划、旅游资源开发等职业技能；

10.了解导游带团流程。

核心课程与实习实训

1．核心课程

旅游概论、旅游心理学、旅游经济学、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游法、旅游资 源规划与开发、旅游产品策划与开发、旅游电子商务、旅游网络营销、电子商务网站建设与 管理、旅游企业运营与管理等。

2．实习实训

在校内进行旅行社经营管理、智慧旅游建设、导游服务、酒店服务技能、会展布置技能 等实训。

在旅游电商企业、传统旅行社、旅游景区以及高星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证旅游电子商务师计调证（中级） 营销师（五级）

衔接中职专业举例

旅游服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握较系统的专 业知识与专业技能，具备较强保育能力、活动设计与组织能力、实践反思与自我发展能力， 善于沟通与合作，从事学前教育工作的教师。 就业面向

本专业主要面向托幼机构和其他学前教育机构，以及社区幼教机构、家庭教育咨询机构、 社会办学机构、儿童玩具开发机构、儿童书籍出版机构，从事教学与管理工作。

主要职业能力

1．具备基本的学前教育管理能力，掌握观察幼儿、分析幼儿，编制教学和游戏活动方 案，创设适宜的教育环境、组织实施各项教育教学及评价活动成效的技能；

2．具备初步的教学反思、教学研究和实际工作的能力：

3．具备理解幼儿、教育幼儿与发展自我的能力；

4．具备先进的教育思想，热爱学前教育事业，具备良好的职业道德，热爱儿童；

5．掌握从事幼教工作所必需的艺术技能，以及实施科学的保育和教育的技能；

6．掌握学前教育学、学前儿童发展心理学、学前儿童卫生保健、学前教育研究方法、幼 儿园活动设计与实施、学前儿童行为观察与发展评价、学前儿童家长工作指导等专业知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

幼儿卫生与保育、儿童发展心理、学前教育学、幼儿文学、学前教育政策法规、学前教 育研究方法、特殊儿童发展与学习等。

2．实习实训

在校内进行幼儿教师口语、幼儿游戏与指导、歌曲演唱、钢琴与幼儿歌曲伴奏、舞蹈与 幼儿舞蹈创编、美术与幼儿美术创作、幼儿行为观察与引导、幼儿园教育活动设计与实施、 幼儿园教育环境创设、教育诊断与幼儿心理健康指导、教学综合能力等实训。

在幼儿园、托儿所、亲子园、学前班等学前教育机构进行实习。

职业资格证书举例

幼儿园教师育婴师（中级、高级）保育员（中级、高级）营养师（中级、高级）

衔接中职专业举例 学前教育

接续本科专业举例 学前教育

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握并熟练应用 英语语言知识与技能，具备较强的交际能力与组织能力，从事涉外旅游服务与管理工作的高 素质技术技能人才。 就业面向

主要面向境内外旅游景点景区、国际旅行社、涉外酒店、出入境服务与管理机构，从事 英语导游与国际领队、团组计调与外联票务、前厅接待与餐饮商务、证照翻译与会议展览、 客服资讯、旅游商务与行政管理等工作。

主要职业能力

1．具备爱岗敬业、诚信文明、公平热情、奉献进取等素质：

2．具备较强的英语听、说、读、写、译能力；

3．具备较强的跨文化交际能力；

4．具备组织协调与应急处理、计算机网络信息处理、调查研究与继续学习能力；

5．了解并掌握景点景区业务、旅行社业务、酒店服务业务、旅游与出入境法律法规知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

旅游英语、饭店英语、导游英语、导游业务、旅行社经营与管理、口笔译实务、客源国 概况与涉外服务礼仪等。

2．实习实训

在校内进行英语语言综合能力以及与涉外旅游行业相关的职业技能模拟、仿真实训。

在旅游公司进行实习。

职业资格证书举例

英语导游员（CTG初经或中级） 剑桥商务英语证书（BEC初级）

英语翻译（NAEIT英语、口译四级、笔译四级）

衔接中职专业举例

旅游外语旅游服务与管理

接续本科专业举例 英语旅游管理

无人机应用技术专业介绍

专业概述

无人机应用技术专业是重庆旅游职业学院为适应现代科技发展需求而设立的高新技术专业。该专业旨在培养具备无人机原理、装调维修、驾驶操控及数据处理等方面知识和技能的高素质技术人才，满足无人机行业对专业人才的迫切需求。

培养目标

本专业培养掌握无人机原理及装调维修、无人机驾驶操控、无人机数据处理等方面的相关知识和实践技能的无人机安装工程师、无人机调教工程师、无人机飞控模拟技术训练师、无人机专业飞手及无人机技术应用工程师等。在科研方面，本专业锁定在航拍图像处理、传感器、无线通信、人工智能、GPS导航等方向进行发展。

课程设置

无人机应用技术专业的课程设置涵盖了无人机原理、无人机装调维修、无人机驾驶操控、无人机数据处理、航拍图像处理、传感器技术、无线通信、人工智能、GPS导航等多个方面。通过理论与实践相结合的教学模式，学生能够全面掌握无人机应用技术的核心知识和技能。

专业特色

无人机应用技术专业具有以下特色：一是紧跟高新技术发展前沿，课程内容与时俱进；二是注重实践教学，配备先进的无人机设备和实验室；三是与行业企业紧密合作，提供丰富的实习和就业机会；四是科研方向明确，致力于航拍图像处理、传感器、无线通信、人工智能、GPS导航等领域的研究。

就业方向

无人机应用技术系新兴技术，属于高新前沿科技产业，其就业方向除军事用途领域外，在民用领域也有着广泛的就业领域：如，影视航拍、测绘航测、高压线巡查、地址勘探、抢险救灾、农药喷洒、商业表演等领域。越来越多的行业正希望用无人机取代传统的工作方式，就业领域越来越宽泛。

总结

重庆旅游职业学院的无人机应用技术专业通过系统的课程设置和丰富的实践教学，培养具备无人机原理、装调维修、驾驶操控及数据处理等方面知识和技能的高素质技术人才。该专业紧跟高新技术发展前沿，注重实践教学，与行业企业紧密合作，为学生提供广阔的就业前景和发展空间。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和 经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮 服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：

4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品 卫生安全控制方面的知识；

5．熟练掌握中西面点的制作方法。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面 点开发与创新、烘焙经营与管理等。

2．实习实训

在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及 烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例

中式面点师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握国际商务的 基本理论知识和业务流程，具备较强的英语应用能力，从事国际市场营销、商务单证缮制、 涉外客户服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向国际贸易、国际货代行业，在翻译和行政管理岗位群，从事商务助理、行政助 理、现场翻译等工作。

主要职业能力

1．具备较强的自主学习能力和较强的观察。分析判断与信息处理能力；

2．具备综合运用语言及商务知识解决实际问题，以及管理与组织协调能力；

3．具备一定的创造性思维、较强的创新意识和创业能力；

4．具备较强的英语听、说、读、写、译能力，尤其是英语口语能力和跨文化交际能力；

5．具备用英语从事国际商务工作的能力，以及良好的人际沟通和独立工作能力；

6．具有良好的身体素质和健康的心理素质。

核心课程与实习实训

1．核心课程

综合英语、英语口语、商务英语、商务英语翻译、国际市场营销、国际贸易实务、外贸 单证缮制等。

2．实习实训

在校内进行商务单证缮制、国际贸易业务流程模拟、国际营销业务模拟等实训。

在国际贸易、国际贸代等国际商务企业进行实习。

职业资格证书举例

剑桥商务英语证书(BEC中级)

衔接中职专业举例

商务英语

接续本科专业举例

商务英语英语

重庆旅游职业学院移动商务专业介绍

专业概述

移动商务专业是重庆旅游职业学院为适应现代移动互联网发展需求而设立的一门专科专业。该专业旨在培养具备移动商务基础理论和网络营销专业知识的高素质技术技能型人才，满足社会对移动商务领域人才的需求。

培养目标

本专业培养具备现代营销理念、移动商务管理能力和市场开拓等职业能力的高素质技术技能型人才。学生将掌握移动商务基础理论和网络营销专业知识，能够从事各类移动商务企业营销岗位，包括市场调查预测、网络营销策划、移动商务平台设计与制作、新媒体运营等工作。

课程设置

本专业的核心课程包括：移动商务、图形图像处理、HTML5网页设计、移动商务视觉设计、移动商务文案写作、网络编辑、新媒体运营、网络客户服务、移动商务运营、商务数据分析与应用、移动营销实务、移动商务推广、微信营销、移动商务项目实战等。

专业特色

移动商务专业紧密结合当前移动互联网的发展趋势，注重理论与实践相结合，培养学生具备实际操作能力和创新思维。通过项目实战和校企合作，学生能够在真实的工作环境中锻炼技能，提升职业素养。

就业方向

毕业生可在互联网和相关服务业、制造业、零售业等行业从事微信、微博、抖音等新媒体运营师、产品和品牌整体视觉设计师、移动互联网客户关系管理岗位等工作。此外，毕业生还可在企业担任市场部主管、移动电子商务主管、新媒体运营主管、客户服务管理主管等高端岗位，并具备进行移动商务创业的能力。

总结

重庆旅游职业学院的移动商务专业通过系统的课程设置和实践教学，培养具备现代营销理念和移动商务管理能力的高素质技术技能型人才。毕业生将具备广阔的就业前景和创业能力，能够满足社会对移动商务领域人才的需求。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握导游基础知 识和执业操作规范，具备较强的导游讲解、旅游接待服务和处理突发事件的能力，从事景区 （点）讲解、地陪导游、全陪导游、出境领队、旅游咨询等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向旅行社、景区（点）以及博物馆（纪念馆），在旅行社及景区（点）服务与管理 岗位群，从事地陪导游、全陪导游、出境领队、景区讲解员、外联、计调、旅游咨询、旅游 投诉处理及景区管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备获取知识、应用新技术和适应社会的能力；

3．具备熟练运用旅游文化知识的能力；

4．具备导游服务、旅行社和景区管理的基本理论和技能；

5．具备良好的多元文化沟通、团队协作和组织管理能力；

6．具备良好的心理素质和危机处理能力；

7．掌握必需的语言（普通话、外语）表达能力和计算机应用能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

导游基础知识、导游业务、模拟导游、旅游政策与法规、旅游职业道德、导游形象管理、 导游才艺素养、旅游礼宾礼仪、导游英语、领队英语、领队业务等。

2．实习实训

在校内模拟导游实验室、模拟旅行社进行导游词创新写作、导游讲解和旅行社业务操作 等实训。

在景区、旅行社进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证 出境领队证旅游咨询师

衔接中职专业举例

旅游服务与管理

接续本科专业举例

旅游管理

专业介绍：

专业名称：茶艺与茶文化

专业代码：540109

为推动我国茶叶行业创新发展、高质量发展和健康可持续发展，建立茶学高等教育学科，构建中国茶学教育体系，并以茶旅融合为契机，培养茶艺与茶文化专业人才。当前，川渝地区茶饮消费和茶文化快速发展，需要大量的茶艺与茶文化专业人才支撑茶产业的发展。

对此，本专业根据行业发展及现代社会对管理人才的需求，进行茶艺与茶文化专业教学体系构建，致力于优化专业服务能力，提升专业发展水平，提高茶艺与茶文化相关人才的培养质量，为茶艺与茶文化产业提供急需的优秀高端技能型专门人才。

培养目标：

本专业主要面向立足于整个重庆地区，放眼西部地区乃至全国，以服务茶产业为目标，培养拥护党的基本路线，适应生产、管理、营销和服务第一线需要，具有良好的职业道德、敬业精神和一定的中国传统文化知识，具备茶叶冲泡、茶叶审评、茶叶生产加工、品茗环境设计、茶叶营销能力，主要从事茶艺表演、茶叶生产加工、茶楼经营管理及茶叶营销等工作，德、智、体、美等全面发展的高素质技能型人才。

专业特色：

根据茶旅融合对跨岗位、跨职业、跨行业、跨产业、跨专业高素质复合型技术技能人才的需求，茶艺与茶文化专业确定“双元共育、课证融通、实境育人”的人才培养模式。

本专业坚持“双元共育、课证融通、实境育人”的人才培养模式，在人才培养模式上不断创新，创新校企合作新模式，针对不同企业建立订单班，深化本专业人才培养模式。“双元共育”指企业和学校双方共同教育、责任共担、成果共享；“课证融通”即学生在校期间需要考取毕业证和资格证；“实境育人”即在校内通过实践课程项目化、技能大师工作室等渠道承载整个专业实践教学过程；以校企合作为一条主线，在教学过程中充分利用好校内和校外两个实训平台，通过课证融通、理实一体、以赛促学的教学模式，培养有健康身心，有文化底蕴，有创新精神，有发展潜能，具备茶文化的基本理论，茶叶加工及品质检验、茶艺等基本知识和技能，能在茶叶经营、销售、商贸、茶文化及服务等领域部门从事与茶文化有关的生产加工、经营与销售、茶文化传播、茶馆经营管理、技术服务与推广等第一线工作的高端技能型专门人才。

核心课程：

茶艺基础、中华茶文化、茶叶品质分析与检验、茶席设计、茶叶营销、茶具概论、茶叶门店经营与管理、导游业务、旅游消费心理、制茶工艺、制茶工艺等。  

以茶艺与茶文化课程为主，旅游常规课程为辅。

就业前景：

（1）茶文化推广与服务单位工作岗位主要从事茶文化旅游景点的讲解、茶艺馆服务、茶艺表演、茶叶市场开发、文化产品推介、展会等工作。

（2）茶叶生产、经营企业的工作岗位主要从事茶叶生产、茶叶销售、茶叶科技开发、市场开拓等工作。

（3）茶馆、茶行及高级酒店服务工作的工作岗位主要从事茶艺馆服务、茶艺表演、茶叶销售等工作。

（4）茶叶外贸企业的岗位主要从事茶叶销售、市场建设、售后服务、市场开发、茶叶企业管理、茶具销售等工作。

（5）景区茶文化宣传、讲解、推广工作。

技能证书：

就业实习单位：

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理 论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

飞机机电设备维修专业介绍

专业概述

飞机机电设备维修专业是重庆旅游职业学院为适应航空产业发展需求而设立的高职专科专业。本专业面向航空维修领域，培养具备飞机结构与系统、航空电气、航空电子设备、发动机附件与机型、故障诊断技术等专业知识的应用型技术人才。

培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握飞机机电设备维修的基本理论和专业技能，能够在航空维修和生产一线从事航线维护、航空器维修保养、航空部件维修、航空材料管理、企业资料管理等工作的高技能应用型人才。

课程设置

本专业课程体系主要包括：飞机结构与系统、航空电气系统、航空电子设备、发动机附件与机型、故障诊断技术、航空维修技术、航空材料与工艺、航空维修管理等专业课程，同时开设航空法规、航空英语等辅助课程，以全面提升学生的专业素养和实践能力。

专业特色

1. 理论与实践并重：注重理论知识与实践技能的结合，通过校内实训与校外实习相结合的方式，提升学生的实际操作能力。
2. 校企合作：与航空公司、机场及航站建立合作关系，为学生提供实习和就业机会。
3. 职业导向：课程设置紧密围绕航空维修行业需求，注重培养学生的职业素养和就业竞争力。

就业方向

本专业毕业生主要在民航各航空公司、机场及航站的机务工程部（或航修厂）从事以下工作：
1. 航线维护：航前、航后、短停时的飞机机体、飞机动力装置、飞机电气系统的检查、维护、勤务及故障隔离与排除工作。
2. 车间维护：飞机机体、动力装置、电气系统的结构与附件修理及飞机定检工作。
3. 维修单位：在飞机与发动机主机或附件维修单位从事检测与维修工作。

总结

重庆旅游职业学院的飞机机电设备维修专业以培养航空维修领域的高技能应用型人才为目标，通过科学的课程设置、实践教学和校企合作，为学生提供全面的专业知识和技能训练。毕业生具备较强的就业竞争力，能够胜任航空维修领域的各类技术工作，为航空产业的发展提供有力的人才支持。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟悉会计基本理 论与相关财经法规，熟练掌握会计基本技能，具备会计核算、会计监督、出纳业务、会计管 理、税务管理和财务管理能力，从事单位出纳、会计核算、会计监督、查账验证、会计咨询 等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向各级财税机构，在单位出纳、会计核算、会计监督、档案管理纳税申报等岗位 群，从事会计核算、会计监督、出纳、会计工作管理、涉税业务办理、财务管理、查账验证、 会计咨询等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备正确运用会计信息化系统软件处理会计信息的能力；

3．具备办理支付结算业务的能力，能够依法保管现金、有价证券和管理银行账户；

4．掌握会计核算与监督的基本方法，具备按照会计准则对会计事项进行确认、计量、记 录、报告的能力；

5．掌握会计基本理论，了解相关财经法规；

6．掌握Excel及其他办公软件的操作技能，具备运用软件辅助进行会计核算、财务管理、 税费计算等工作的能力；

7．掌握财务管理的基本理论与方法，具备基本的财务分析和管理能力；

8．熟悉税收法律制度，熟悉纳税申报的流程，具备税费计算和申报的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

会计基础、企业财务会计、成本计算与分析、企业财务管理、税费计算与申报、会计信 息化、出纳业务操作、会计综合实训等。

2．实习实训

在校内进行会计基本技能、会计核算方法、企业经济业务核算、成本核算、税费计算与 申报、财务管理、会计信息化软件应用、审计业务办理、企业创设、会计综合、ERP沙盘模 拟演练等实训。

在企业、事业单位和会计软件开发公司进行实习。

职业资格证书举例

会计从业资格证会计初级专业技术资格证会计电算化证书（初级、中级） 珠算证

衔接中职专业举例

会计会计电算化

接续本科专业举例 会计学

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握现代电子技 术、单片机与接口技术、虚拟仪器技术、传感及测控技术、电气控制技术、PLC应用技术等 基本知识，具备智能控制系统安装、调试、维护和技术服务等能力，从事智能产品及系统的 生产、维护、营销、技术管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向智能产品生产、应用和集成类企业，从事智能控制产品的生产、装配、测试， 智能控制系统的软硬件实现、现场安装、调试、维护和智能控制系统的规划与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备电子电气原理图及接线图识读能力；

3．具备计算机软件和硬件技术应用能力；

4．具备对常见智能控制设备和系统的分析能力；

5．具备常见智能控制系统的安装、调试和维护能力；

6．具备对相关设备产品进行检测、性能分析的能力；

7．具备数据采集与监控系统组态与编程能力；

8．具备智能控制设备选型、构建及系统集成能力；

9．具备对智能成套电气总装等典型生产线岗位操作和生产管理能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

电工基础、工程制图、自动检测与转换技术、虚拟仪器技术、电气控制技术、PLC应用 技术、单片机与接口技术、C语言编程技术、电气CAD、电子CAD、自动控制系统应用、变 频器应用技术、工控组态及现场总线技术、计算机控制技术等。

2．实习实训

在校内进行电工、电子、电子智能产品制作与调试、单片机与接口技术、组态与现场总 线技术、PLC应用技术、电气控制技术、智能控制系统集成综合等实训。

在智能产品生产、用应和集成企业进行实习。

职业资格证书举例

维修电工可编程序控制系统设计师无线电装接工

衔接中职专业举例

计算机应用计算机网络技术

接续本科专业举例

自动化电子信息工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握景区服务、 管理、营销及开发的基本理论知识，具备景区服务管理、规划设计、营销策划等专业技能， 从事高品级旅游景区经营管理工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向旅游行业中各类旅游景区、旅游规划设计公司以及旅游主管部门（协会），在景 区服务管理、开发设计及基层行业管理岗位群，从事景点导游、VIP接待、活动策划、营销推 广、景区管理、规划设计以及基层行业管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备景区旅游资源调查的基本能力，能协助撰写相关规划设计文案或说明；

3．具备独立完成全程导游接待服务、规范化接待各类旅游团的能力； 4．掌握景区活动策划的基本流程与内容，能科学合理地撰写小型活动策划文案及实施细 则并付诸实施；

5．掌握市场调查与分析的主要方法与要求，能与营销团队有效分工和密切配合进行景区 的市场拓展；

6．掌握基本的人际交往礼仪与咨询服务流程，协调处理游客的特殊需求或突发事件；

7．掌握基本公文写作知识，具备材料整理、归档的能力；

8．掌握旅游景区日常管理流程与相关技巧。

核心课程与实习实训

1．核心课程

景点导游、景区服务规范、景区管理实务、旅游策划、营销管理实务、旅游资源调查与 评价、旅游规划实务等。

2．实习实训

利用校园环境进行模拟景区认知、景区接待以及各类学生竞技（活动）项目等实训。

在各类景区、旅游规划设计单位和旅游基层管理部门进行实习。

职业资格证书举例

导游资格证景区安全员营销师（五级）

衔接中职专业举例

园林技术旅游服务与管理景区服务与管理

接续本科专业举例 旅游管理

重庆旅游职业学院 - 民族传统技艺专业介绍

专业概述

民族传统技艺专业是重庆旅游职业学院为传承和弘扬中华民族优秀传统文化而设立的一门专科专业。该专业旨在培养具备民族传统工艺品设计、制作、策划及销售能力的高技术技能人才，为民族文化的传承与发展提供有力支持。

培养目标

本专业面向民族传统工艺品生产和销售企业，培养具备扎实的民族传统技艺基础，懂设计、会策划、精传统工艺的高技术技能人才。学生将通过学习掌握民族传统工艺品的生产制作、技艺表演及销售等核心技能，能够在相关领域发挥重要作用。

课程设置

本专业的课程设置涵盖理论与实践相结合，主要包括以下内容：

• 民族传统工艺基础
• 工艺品设计与制作
• 传统技艺表演
• 市场营销与策划
• 民族文化概论
• 工艺美术史
• 材料与工艺技术

专业特色

民族传统技艺专业具有以下特色：

• 注重理论与实践相结合，强化学生的动手能力和创新意识。
• 依托重庆丰富的民族文化资源，提供多样化的实践机会。
• 与民族传统工艺品生产企业紧密合作，确保教学内容与行业需求接轨。
• 培养学生对民族文化的热爱与传承意识，增强文化自信。

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

• 民族传统工艺品生产企业的设计与制作岗位。
• 旅游工艺品销售企业的策划与销售岗位。
• 文化创意产业的技艺表演与推广岗位。
• 博物馆、文化馆等文化机构的文物修复与展示岗位。

总结

重庆旅游职业学院的民族传统技艺专业致力于培养具备民族传统工艺品设计、制作、策划及销售能力的高技术技能人才。通过系统的理论学习和实践训练，学生能够掌握核心技能，为民族文化的传承与发展贡献力量。毕业生就业方向广泛，能够在民族传统工艺品生产、销售及文化创意产业等领域发挥重要作用。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握园林植物、 园林工程及管理基本知识，具备园林植物识别、园林植物繁育、园林植物病虫害防治、园林 植物养护、园林绿地小地形测绘、常见中小型绿地规划设计、招投标文件的制作、小规模园 林绿化工程施工等专业能力，从事园林植物栽培与养护，城乡园林规划设计、园林工程施工 与管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向市政管理规划和园林绿化企业，从事园林绿地养护、园林工程施工（设计）、园 林植物的繁殖与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备园林绿地养护的能力；

3．掌握园林规划设计的知识，具备常见中小型绿地规划设计能力；

4．了解园林植物知识，具备园林植物的繁殖与管理能力；

5．了解园林工程知识，具备园林工程施工与管理的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

园林植物栽培技术、园林植物保护、园林植物造景、园林规划设计、园林建筑设计、园 林工程、园林工程项目管理等。 2．实习实训 在校内进行植物繁殖养护、园林设计施工等实训。 在市政管理规划和园林绿化企业进行实习。

职业资格证书举例

工程测量员（中级） 园林绿化工（高级） 花卉工（高级） 种苗工（高级）

衔接中职专业举例

园林技术园林绿化

接续本科专业举例

园林风景园林